日日山田錦生酛仕込

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日日釀造

日日山田錦生酛仕込

NV｜日本

$ 1,850

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酒款資訊
產區	京都府
米種	山田錦
酒造	日日釀造
容量	720ml
酒精濃度	12%

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酒款介紹

日日釀造於2022年6月起，全面導入生酛仕込的方式進行釀造，試著將天然乳酸菌的風味緩緩地融入酒體之中，以不影響食材風味為主軸的酒體，麝香葡萄系的清新果實香氣，入口能感受到東条山田錦纖細的米旨味，生酛所呈現出輕快柔和的酸度與微微的新鮮碳酸口感在舌面上輕輕躍動著，透過生酛釀造技術的加乘，不僅突顯出原料的個性，層次感也更為豐富，勾勒出日日釀造的迷人魅力，是非常完美的餐搭酒款。

佐餐建議

壽司

魚肉

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